「仕入伝票入力」で「取引区分」が「入庫」となっている場合は、「単位」が変更できません。そのため、別の単位で登録したい場合は、「品名一覧登録」で品名を新規登録してください。
ご回答ありがとうございます。今後の参考にさせていただきます。